Pastas
Belgas
Formulación
Harina 400 gr.
Mantequilla 200 gr.
Azúcar 300 gr.
Sal 10 gr.
Leche 120 ml
Huevos 2 uni
Vainilla c/S
Levadura 25 gr.
Proceso
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Pesar los ingredientes
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Mezclar en un recipiente la levadura, la sal, la leche, y luego los huevos,
el azúcar, la mantequilla, y la vainilla. Anadir la harina mezclar
y dejar reposar 20 minutos
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Dividir en piezas de 60 gr., aplanar estos trozos sobre el azúcar
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Estirar la pasta hasta conseguir una longitud de 12 cm, dejar reposar y
estirar aun mas
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Dar forma típica y dejar reposar
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Dejar crecer bien antes de cocer a fuego medio