Pan sin sal
Formulación
    Harina Media Fuerza    10    Kg
    Agua                            6   lts
    Levadura                    400    grs
    Mejorante                    30    grs
    Masa Madre             1.5    Kg
 
Proceso
    1.-    Pesar los Ingredientes
    2.-    Amasar hasta conseguir una masa semielñastica
    3.-    Dividir, Heñir y Reposar 40'
    4.-    Formar y Fermentar
    5.-    Cocer en horno con vapor, Temperatura 200 Grd.