Pan de Anis
Formulación
    Harina  Fuerza               6    Kg
    Harina  Floja                  4    Kg
    Agua                             6     lts
    Sal                            200    grs
    Levadura                    400    grs
    Mejorante                    30    grs
    Anis en Grano/
    Matalauva                    1     Kg
    Anis Seco                100     grs
    Aceite de Oliva        250     grs
    Masa Madre             1.5    Kg
     
Proceso
    1.-    Pesar los ingredientes
    2.-    Amasar todos los Ingredientes
    3.-    Dividir, Heñir y Reposar 20'
    4.-   Formar las piezas, decorar la superficie con ajonjoli  y dejar fementar
    5.-   Cocer en horno con vapor temperatura 200 grd