Cocas
fogasses
Formulación
Harina tipo 45 1000 gr.
Leche en polvo 40 gr.
Sal 20 gr.
Azúcar 150 gr.
Levadura 40 gr.
Agua 400 gr.
Mantequilla 300 gr.
Huevos 200 gr.
Aroma de vainilla 4 gotas
Proceso
-
Pesar los ingredientes por orden
-
Amasar hasta conseguir una masa elástica y suave
-
Dejar reposar de 30 a 40 minutos
-
Cortar en piezas de 250 gr.
-
Dejar fermentar 2 horas
-
Hornear en horno medio unos 15 min.