Carquinyolis
Formulación
Harina floja 1000 gr.
Impulsor 20 gr.
Azúcar 600 gr.
Mazapán al 50% 200 gr.
Raspaduras de limón 1 gr.
Huevos 100 gr.
Agua 200 gr.
Almendra entera 600 gr.
Canela en polvo c/s
Proceso
-
Pesar los ingredientes haciendo un volcán con la harina
-
Amasar hasta conseguir una masa elástica y suave
-
Hacer una barra larga de 4 cm de diámetro , y hacer porciones
-
Pintar las porciones con huevo batido
-
Hornear en horno medio (180º) y de tipo suela