Bizcocho
Genovés
Formulación
Huevos 8 uni
Azúcar 225
gr.
Harina floja 150 gr.
Maicena 100 gr.
Mantequilla 100 gr.
Raspaduras de limón
Proceso
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Se ponen en la batidora los
huevos y el azúcar hasta que aumenten un al triple de su volumen
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Se funde la mantequilla al fuego
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Dejar reposar 15 minutos
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se añaden el resto
de los ingredientes
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Se vuelca el batido en un molde
engrasado y enharinado
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Cocer al horno a 170º durante
20 minutos