Bizcocho
en planchas para pasteles
Formulación
Bizcocho en planchas para
categoría Bizcochos
Claras 500 ml
Azúcar 250
gr.
Polvo de almendras 250 gr.
Azúcar 250
gr.
Harina floja 100 gr.
Almidón 100
gr.
Leche 250 ml
Proceso
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Se montan las claras a punto
de nieve con los 250 g de azúcar
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Aparte se mezclan: el polvo
de almendras, el azúcar, la harina, el almidón y la leche
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Se rebaja con suavidad esta
mezcla con las claras
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Se escudilla con manga
y boquilla lisa sobre chapa de horno y papel antigraso
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se alisan
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Cocer al horno a 180º durante
25 minutos