Bizcocho
de Almendra
Formulación
Huevos 2 uni
Yemas 8 uni
Azúcar 200 gr.
Polvo de Almendras 300 gr.
Harina floja 125 gr.
Almidón 125 gr.
Piel de naranja 50 gr.
Claras 8 uni
Azúcar 150 gr.
Proceso
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Se montan las yemas, los huevos y el azúcar
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Se montan las claras a punto de nieve con los 150 gramos
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de azúcar
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Se mezclan los dos batidos
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se añaden el resto de los ingredientes
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Cocer al horno a 180º durante 25 minutos